Fasolka szparagowa w słoikach na zimę
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
962
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 2 h 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- fasolka szparagowa żółta lub zielona
- 1 łyżeczka cukru na każdy słoiczek
- 1 łyżeczka soli kamiennej na każdy słoiczek
- woda
Fasolka szparagowa zapasteryzowana w słoikach to sposób na zachowanie warzywa na zimę bez konserwantów, jedynie z dodatkiem soli i cukru. Po otwarciu sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub baza do sałatek i zapiekanek. Dzięki dwukrotnej pasteryzacji przetwory dłużej zachowują świeżość.
Wskazówka: Dwukrotna pasteryzacja w odstępie 24 godzin zwiększa trwałość przetworu i zmniejsza ryzyko zepsucia się fasolki w słoiku.
Przygotowanie
- Obierz fasolkę i dokładnie ją umyj.
- Włóż fasolkę do garnka, zalej wodą i zblanszuj, gotując około 5 minut od zagotowania.
- Odcedź i przestudź fasolkę, a następnie ułóż ją ciasno w słoikach (np. o pojemności 0,5 l).
- Do każdego słoika dosyp po łyżeczce soli i łyżeczce cukru, a następnie zalej fasolkę wodą.
- Zakręć dokładnie słoiki i ustaw je w garnku wyłożonym na dnie ściereczką lub gazetą.
- Zalej słoiki wodą do wysokości 3/4 ich wysokości i pasteryzuj przez 60 minut od zagotowania wody.
- Wyjmij słoiki z garnka i odstaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
- Powtórz pasteryzację w ten sam sposób - ponownie zalej wodą do 3/4 wysokości i gotuj 60 minut od zagotowania.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.