Buchty cynamonowe z lukrem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 125 ml mleka
• 100 g masła + 3-4 łyżki roztopionego
• 125 ml ciepłej wody
• 30 g drożdży świeżych lub 15 g suchych
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 50 g cukru,
• ¼ łyżeczka soli
• około 650 g mąki
• Nadzienie:
• 150 g cukru (najlepiej brązowego)
• 3 łyżki mielonego cynamonu
• 2-3 szczypty soli
• Lukier:
• 240 g serka śmietankowego
• 120 g cukru pudru
• 2 łyżki śmietany kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub nasiona z 1 laski

Pełny przepis na blogu kuchennelasuchowanie:
kuchennelasuchowanie.blogspot.com

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko z masłem do rozpuszczenia, a następnie odstaw do przestudzenia.
2. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj cukier, jajko, żółtka i sól, po czym wymieszaj na gładką masę.
3. Połącz z przestudzonym mlekiem i masłem, dodaj mąkę partiami i zagnieć miękkie, elastyczne ciasto.
4. Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 30-60 minut, aż podwoi objętość.
5. W międzyczasie wymieszaj cukier brązowy z cynamonem i solą, a wszystkie składniki lukru zmiksuj na gładką masę i schłodź w lodówce.
6. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt około 30x40 cm, posmaruj roztopionym masłem i posyp nadzieniem cynamonowym, zostawiając wolne brzegi.
7. Zwiń ciasto w rulon i pokrój na około 12 kawałków.
8. Ułóż buchty w natłuszczonej formie i odstaw na 30-40 minut do wyrośnięcia.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 25-30 minut, do suchego patyczka.
10. Od razu po upieczeniu polej buchty lukrem i podawaj.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.