Drożdżowe bułeczki ze śliwkami
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
861
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
- Porcje
- 16
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto drożdżowe:
- 400 g mąki pszennej 500
- szczypta soli
- 20 g świeżych drożdży
- 100 g letniego mleka
- 70 g cukru
- 2 jajka
- 70 g roztopionego masła
- Farsz:
- 16 śliwek
- cynamon
- cukier waniliowy
- Kruszonka:
- 3 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- 40 g roztopionego masła
Drożdżowe bułeczki z całymi śliwkami w środku to klasyczna wypieka na jesienne dni, w której owoc doprawiony cynamonem i cukrem waniliowym uwalnia soczysty aromat podczas pieczenia. Chrupiąca kruszonka na wierzchu dodaje kontrastu do miękkiego, maślanego ciasta. Bułeczki najlepiej smakują świeżo upieczone, letnie, jako dodatek do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Śliwki warto drylować ostrożnie, tak aby połówki pozostały połączone od spodu – dzięki temu owoc nie rozpadnie się podczas formowania bułeczki.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w letnim mleku z cukrem i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
- Dodaj mąkę, sól, jajka i roztopione masło, wyrób gładkie ciasto mikserem, przykryj i odstaw na 60 minut do podwojenia objętości.
- Wymieszaj składniki kruszonki i schłodź w lodówce.
- Wydrylowanie śliwek tak, by połówki pozostały połączone.
- Podzielone na 16 części ciasto rozpłaszcz w placki, w każdy zawiń śliwkę z odrobiną cynamonu i cukru waniliowego, formując bułeczki.
- Ułóż bułeczki w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 60-90 minut do wyrośnięcia.
- Posmaruj bułeczki mlekiem, posyp kruszonką i piecz w 170 stopniach przez 25-30 minut.
- Ostudź na kratce.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.