Najzdrowszy chleb na świecie – bez mąki
dodał(a) Szybkie gotowanie aktualizacja: 
1,3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 135 g nasion słonecznika (lub mieszanki słonecznika i dyni)
- 90 g nasion siemienia lnianego
- 65 g migdałów (lub orzechów laskowych, włoskich, nerkowców)
- 145 g płatków owsianych (bezglutenowych)
- 2 łyżki nasion chia
- 4 łyżki łusek psyllium (lub 3 łyżki sproszkowanych łusek)
- 1 łyżeczka mielonej soli morskiej (lub 1/2 łyżeczki grubej soli morskiej)
- 1 łyżka dowolnego słodzidła (syrop klonowy/stewia/ksylitol)
- 3 łyżki stopionego oleju kokosowego lub ghee (lub oleju rzepakowego)
- 350 ml wody
Chleb bezmączny na bazie nasion, orzechów i płatków owsianych, spajany łuskami psyllium i chia. Nie wymaga drożdży ani wyrastania, a jego charakterystyczna, gęsta struktura sprawdzi się jako baza pod pasty, wędliny czy dżemy. Dobrze komponuje się z dodatkami na słodko i na wytrawnie.
Wskazówka: Chleb przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni, a kroić zacznij tylko po całkowitym wystygnięciu, inaczej kromki będą się rozpadać.
Przygotowanie
- Wymieszaj w misce wszystkie suche składniki: nasiona słonecznika, siemię lniane, migdały, płatki owsiane, chia, łuski psyllium i sól.
- W osobnym naczyniu połącz wodę, olej i słodzidło.
- Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj do uzyskania gęstej masy. Jeśli jest za gęsta, dolej 1-2 łyżeczki wody.
- Przełóż masę do silikonowej keksówki i odstaw na minimum 2 godziny lub na całą noc, aż stężeje i zachowa kształt po odgięciu foremki.
- Rozgrzej piekarnik do 175 st. C i piecz chleb na środkowej półce przez 20 minut.
- Wyjmij chleb z foremki, ułóż go do góry dnem bezpośrednio na ruszcie i piecz kolejne 30-40 minut.
- Odstaw chleb do całkowitego wystygnięcia na kilka godzin przed krojeniem, kroj w grube kromki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Szybkie gotowanie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.