Bułeczki drożdżowe na maślance

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 500 g mąki pszennej (typ 550)
• 50 g masła
• 1 jajko
• 1 i ¼ szklanki maślanki
• 2 łyżki cukru
• 20 g świeżych drożdży
• 2 łyżki mleka
• ½ łyżeczki soli
• Dodatkowo:
• 1 jajko do smarowania bułeczek
• kruszonka migdałowa

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Przygotowanie

1. Rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i letnie mleko, wymieszaj, przykryj i odstaw na około 15 minut do wyrośnięcia.
2. Roztop masło, dodaj pozostały cukier i sól, a po przestudzeniu wbij jajko i wymieszaj.
3. Podgrzej lekko maślankę, aby była letnia.
4. Do przesianej mąki dodaj masę maślaną z jajkiem, wyrośnięty rozczyn drożdżowy oraz maślankę.
5. Wyrabiaj ciasto robotem z hakami przez około 15 minut na średnich obrotach.
6. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
7. Odgazuj wyrośnięte ciasto, uformuj okrągłe bułeczki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Przykryj bułeczki i odstaw na 40 minut do ponownego wyrośnięcia.
9. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką migdałową.
10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, wstawiając na dno naczynie z zimną wodą (pół do jednej szklanki). Po upieczeniu studź na kratce.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.