Mięsne kuleczki w kolorowym bigosie

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 kg pieczarek
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 10 ogórków kiszonych
• 4 kolorowe papryki
• 5 szklanek łagodnego ketchupu
• szklanka przecieru pomidorowego
• imbir
• kurkuma
• sól
• Kuleczki:
• 1 kg mięsa mielonego z szynki wieprzowej
• szklanka bułki tartej
• 6 łyżek wody
• słodka papryka
• olej do smażenia
• koper do posypania

Pełny przepis na blogu Anka1803:
krakowskiesmaki.blogspot.com

Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w słupki, ogórki w półksiężyce, a pieczarki i paprykę w grubsze plastry. Czosnek pokrój w cienkie plasterki.
2. Warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego, dodaj przecier pomidorowy i ketchup, wymieszaj.
3. Dopraw całość 1,5 łyżeczki imbiru, 1,5 łyżeczki kurkumy i solą do smaku, ponownie wymieszaj.
4. Zapiekaj bigos w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
5. Do mięsa mielonego wbij jajka, dodaj bułkę tartą i wodę, dokładnie wymieszaj.
6. Dopraw masę mięsną 1 łyżeczką imbiru, 1 łyżeczką kurkumy i 1 łyżeczką słodkiej papryki, dodaj sól i pieprz do smaku.
7. Uformuj z masy małe kuleczki i obsmaż je na rozgrzanym oleju.
8. Obsmażone kuleczki przełóż do bigosu i zapiekaj razem przez kolejne 30 minut w 180 stopniach.
9. Przed podaniem posyp danie świeżym koperkiem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anka1803.