Oszukane gołąbki z pieczarkami
dodał(a) Smaki Edyty aktualizacja: 
2,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Pół małej główki kapusty
- 600 g mięsa mielonego wołowego
- 200 g pieczarek
- 2 jajka
- 0,5 szklanki bułki tartej
- sól - 1 łyżeczka
- pieprz - 0,5 łyżeczki
- 1 szklanka ryżu
- 200 ml bulionu kurczakowego
- koperek - dużo
- oliwa
Danie to uproszczona wersja gołąbków, w której mięso mielone, ryż, kapusta i pieczarki formowane są w kotlety zamiast być zawijane w liście kapusty. Całość piecze się w piekarniku z dodatkiem bulionu, co czyni je sycącym, jednogarnkowym obiadem. Dobrze komponuje się z sosem pomidorowym.
Wskazówka: Ryż warto ugotować wcześniej i całkowicie ostudzić, dzięki czemu masa na gołąbki lepiej się formuje i nie rozpada podczas pieczenia.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż z wyprzedzeniem, tak aby zdążył ostygnąć.
- Umyj i pokrój pieczarki, a następnie podsmaż je na patelni, aż odparuje z nich woda.
- Poszatkuj drobno kapustę lub zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach.
- W misce połącz mięso mielone, kapustę, ugotowany ryż, podsmażone pieczarki, jajka, bułkę tartą, sól, pieprz i koperek, dokładnie wymieszaj i w razie potrzeby dopraw.
- Z masy uformuj kotlety przypominające kształtem gołąbki.
- Ułóż je w naczyniu żaroodpornym z dnem natłuszczonym oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut bez przykrycia.
- Zalej gołąbki bulionem kurczakowym, przykryj naczynie i piecz jeszcze 45-50 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Smaki Edyty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.