Kolorowe ciasto z musem jabłkowym

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Jasny biszkopt:
• 4 jaja
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Różowy biszkopt:
• 4 jaja
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 1 opakowanie kisielu wiśniowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Kakaowy biszkopt:
• 4 jaja
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 1 i 1/2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Masa jabłkowa:
• 1,5 kg jabłek
• 1/4 szklanki cukru (tylko jeżeli jabłka są kwaśne)
• 1 galaretka wiśniowa
• 1 galaretka agrestowa
• Masa budyniowa:
• 1 litr mleka
• 1/2 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 kostka masła lub margaryny

Pełny przepis na blogu ewicia22:
pychaa.blogspot.com

Przygotowanie

1. Przygotuj trzy warianty biszkoptu: jasny, różowy (z dodatkiem proszku z kisielu wiśniowego) i kakaowy. Dla każdego ubij białka na sztywną pianę z cukrem, dodaj żółtka, a następnie wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę (i odpowiednio kisiel lub kakao).
2. Każde ciasto wylej osobno do blaszki 25 x 35 cm wyłożonej papierem i piecz w 180°C przez około 25 minut. Ostudź wszystkie trzy biszkopty.
3. Obierz i pokrój jabłka w kostkę, a następnie smaż je do uzyskania gęstego musu. Jeśli jabłka są mało soczyste, podlewaj wodą i odparuj ją w trakcie smażenia.
4. Gotowy mus jabłkowy podziel na dwie części. Do jednej dodaj proszek z galaretki agrestowej, do drugiej z galaretki wiśniowej i wymieszaj do rozpuszczenia.
5. Odlej szklankę mleka i rozmieszaj w niej obie mąki. Resztę mleka zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym, wlej rozrobione mąki i gotuj, mieszając, do zgęstnienia. Odstaw budyń do wystudzenia.
6. Zmiksuj masło na puszystą masę i dodawaj do niego stopniowo, łyżka po łyżce, wystudzony budyń. Gotowy krem podziel na cztery równe porcje.
7. Ułóż ciasto warstwami w kolejności: jasny biszkopt, jedna porcja masy budyniowej, jabłka z zieloną galaretką, kolejna porcja budyniu, biszkopt kakaowy, kolejna porcja budyniu, jabłka z czerwoną galaretką, ostatnia porcja budyniu, a na wierzchu biszkopt różowy.
8. Udekoruj wierzch ciasta dowolną polewą i schłodź przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga ewicia22.