Key Lime Pie

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• 200 g drobno zmielonych herbatników z otrębami (typu digestive)
• 60 g stopionego lub bardzo miękkiego masła
• Nadzienie:
• 5 żółtek
• ok. 400 g puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 1 łyżeczka skórki otartej z limonek (tylko zielona część)
• 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonek
• 1/8 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1/8 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• Dodatkowo:
• 500 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Przygotowanie

1. Zmiksuj herbatniki z masłem i wyłóż powstałą masą dno oraz boki foremki, dociskając dokładnie łyżką lub dnem szklanki.
2. Piecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, a następnie odstaw do całkowitego wystudzenia.
3. Ubij żółtka na kremową, puszystą masę, uważając by nie robić tego zbyt długo.
4. Miksując na średnich obrotach, dodawaj stopniowo mleko skondensowane.
5. Na koniec dolej powoli soki z limonek, cytryny i pomarańczy oraz startą skórkę limonkową, po czym ubijaj jeszcze przez kilka sekund.
6. Wylej rzadką masę na wystudzony spód i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12 minut.
7. Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia, najlepiej wstawiając je na chwilę do lodówki.
8. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie udekoruj nią wierzch ciasta.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.