Gołąbki w sosie pomdorowo-bekonowym

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 mała główka kapusty białej
• 0,7 kg mięsa z łopatki (lub gotowe mielone)
• 3 łyżki ryżu (nieugotowanego)
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego (mały)
• 300 g wędzonego boczku
• 1 łyżka płaska cukru
• sól i pieprz do smaku

Pełny przepis na blogu Ogrodnik:
xn--ogrodnikwpodry-xob60t.pl

Przygotowanie

1. Zemiel mięso z łopatki lub użyj gotowego mięsa mielonego.
2. Nacinij kapustę wokół głąba i włóż do wrzącej wody głąbem do góry, stopniowo odrywając widelcem miękniejące liście. Odłóż liście na talerz.
3. Pokrój boczek w kostkę i podziel na dwie porcje: mniejszą i większą.
4. W misce połącz mniejszą porcję boczku z mięsem mielonym, surowym ryżem i 1 łyżeczką koncentratu pomidorowego. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj dokładnie ręką.
5. Nakładaj farsz na liście kapusty i zawijaj gołąbki.
6. Na dnie rondla lub brytfanki rozłóż większą porcję boczku, ułóż na nim gołąbki, a na wierzchu przykryj pozostałymi, poszarpanymi liśćmi kapusty.
7. Przykryj naczynie pokrywką i podsmażaj na ogniu, aż wyczuwalny będzie intensywny zapach smażonego boczku i kapusty.
8. Dolej około 2 szklanek wody, dodaj resztę koncentratu pomidorowego, cukier i sól.
9. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 45-55 minut, aż wierzchnia warstwa kapusty zmięknie, a sos zgęstnieje.
10. Podawaj gołąbki polane powstałym podczas duszenia sosem pomidorowo-bekonowym.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.