Calzone nadziewane kurczakiem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• połowę ilości ciasta z tego lub tego przepisu, albo 1 gotowe zakupione w sklepie
• własnoręcznie zrobiony lub gotowy ze sklepu ulubiony sos pomidorowy
• Składniki na nadzienie:
• 150 g świeżego szpinaku
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 120 g leśnych grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 szklanka ugotowanego lub upieczonego kurczaka, z grubsza pokrojonego
• 120 g mozzarelli, pokrojonej w ok. 1 cm kostkę
• 1/2 szklanki ricotty
• 3/4 szklanki startego parmezanu
• sól i pieprz
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• tarty parmezan (do posypania)
• posiekana natka pietruszki (do posypania)

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Podgrzej szpinak w mikrofalówce przez ok. 2 minuty, ostudź, odciśnij nadmiar wody, posiekaj i przełóż do miski.
2. Podsmaż grzyby na rozgrzanym oleju przez 3-5 minut, aż odparuje z nich wilgoć, następnie dodaj je do szpinaku.
3. Wymieszaj szpinak i grzyby z kurczakiem, mozzarellą, ricottą, parmezanem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Odstaw nadzienie do ostygnięcia.
4. Rozgrzej piekarnik do 250°C, wkładając do niego kamień do pizzy, jeśli go posiadasz.
5. Podziel ciasto na 2 równe kule i rozwałkuj każdą na placek o średnicy ok. 20 cm.
6. Na środek każdego placka wyłóż połowę nadzienia, zwilż brzegi wodą, złóż ciasto na pół i zlep krawędzie widelcem lub palcami.
7. Piecz calzone na blaszce lub kamieniu przez 12-15 minut, aż się ładnie zarumienią.
8. Po upieczeniu posmaruj calzone oliwą z oliwek, posyp startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki, podawaj z sosem pomidorowym.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.