Ciasto miodowe z jabłkami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 440 g mąki uniwersalnej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3 jajka
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 1 szklanka mocnej czarnej kawy
• 1 szklanka płynnego miodu
• 1/2 szklanki brandy
• 1/4 szklanki wody
• 1 szklanka ciemnego brązowego cukru
• 1/2 szklanki cukru
• Jabłka w miodzie:
• 2 łyżki masła
• 4 jabłka, obrane, bez gniazd nasiennych i pokrojone w 1 cm kostkę
• 1/4 szklanki miodu
• Krem z serka śmietankowego:
• 100 g masła, w temperaturze pokojowej
• 300 g serka śmietankowego
• ½-1 szklanka miodu

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C i wyłóż tortownicę o średnicy 25 cm papierem do pieczenia.
2. Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cynamonem.
3. W misce miksera połącz jajka, olej, kawę, miód, brandy, wodę i oba rodzaje cukru.
4. Stopniowo, w trzech partiach, wmieszaj suche składniki do masy jajecznej, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy i piecz 45 minut, sprawdzając suchym patyczkiem. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
6. Na patelni rozpuść masło, dodaj pokrojone jabłka i smaż na dużym ogniu prawie do miękkości.
7. Dodaj miód do jabłek i gotuj, mieszając, aż powstały sos zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
8. Zmiksuj masło z serkiem śmietankowym, a następnie dodawaj miód, mieszając do uzyskania gęstego kremu. W razie potrzeby schłódź krem, by zgęstniał.
9. Przekrój ostudzone ciasto na trzy równe blaty.
10. Przełóż blaty naprzemiennie kremem serowym i jabłkami w miodzie, a wierzch i boki pokryj pozostałym kremem. Schłodź ciasto przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.