Kapusta na ciepło z ciecierzycą i grzybami
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
852
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1000 g domowej kiszonej kapusty
- 60 g suszonych grzybów
- 250 g cebuli
- 300 g ciecierzycy z zalewy
- 4 łyżki Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią
- Sól
- Pieprz
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
Duszona kapusta kiszona z dodatkiem suszonych grzybów i ciecierzycy to sycące danie o wyrazistym, lekko kwaśnym smaku. Sprawdzi się jako dodatek do świątecznego stołu, ale równie dobrze smakuje jako samodzielne danie jednogarnkowe. Wersja bez mięsa może zainteresować osoby szukające lżejszej alternatywy dla tradycyjnej kapusty.
Wskazówka: Warto zachować wodę z moczenia grzybów, ponieważ można nią podlać kapustę, jeśli w trakcie duszenia zrobi się zbyt sucha.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy
Przygotowanie
- Suszone grzyby zalej wodą i pozostaw do namoczenia na całą noc.
- Następnego dnia ugotuj grzyby w tej samej wodzie przez 20 minut, odcedź i pokrój drobno.
- Kiszoną kapustę odciśnij z nadmiaru soku, a następnie pokrój.
- Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na 2 łyżkach oleju.
- Do podsmażonej cebuli dodaj grzyby, kapustę oraz ciecierzycę razem z zalewą.
- Całość dopraw solą, pieprzem, kminkiem, zielem angielskim i listkiem laurowym.
- Duś na małym ogniu przez 30 minut, w razie potrzeby podlewając wodą z moczenia grzybów.
- Na koniec wlej pozostałe 2 łyżki oleju i wymieszaj składniki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.