Sernik zebra

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• szklanka mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 80 g masła
• małe jajko
• 2 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• Masa serowa:
• 800 g kremowego serka
• szklanka cukru
• sok i skórka otarta z cytryny
• łyżeczka esencji waniliowej
• 1 budyń waniliowy (proszek)
• szklanka kwaśnej śmietany
• 50 g roztopionego masła
• 3 łyżki kakao
• Polewa:
• 4 kostki gorzkiej czekolady
• łyżka mleka
• 200 g kwaśnej śmietany
• łyżka cukru pudru

Pełny przepis na blogu yorki111:
mymankitchen.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z solą, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, dodaj zimne masło i zetrzyj palcami na okruchy, następnie wbij jajko i zagnieć gładkie ciasto.
2. Wylep ciastem dno tortownicy o średnicy 22 cm i schłodź w lodówce przez 30 minut.
3. Zmiksuj serek, cukier, sok i skórkę z cytryny, wanilię, budyń w proszku, śmietanę oraz roztopione masło na jednolitą masę, następnie podziel ją na dwie części i do jednej dodaj kakao.
4. Podpiecz schłodzony spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
5. Na upieczony spód wykładaj na przemian po 3 łyżki jasnej i ciemnej masy serowej na środek formy, tworząc wzór zebry.
6. Piecz sernik w temperaturze 170°C przez 70-80 minut.
7. Na 10 minut przed końcem pieczenia wyjmij sernik, odczekaj 5 minut, rozsmaruj wymieszaną ze śmietaną i cukrem pudrem polewę śmietanową.
8. Rozpuść czekoladę z mlekiem, przełóż do woreczka strunowego z odciętym rogiem i wyciśnij spiralę zaczynając od środka, następnie wykałaczką stwórz wzór.
9. Wstaw sernik ponownie do piekarnika na 10 minut, po czym wyłącz grzanie.
10. Przed podaniem schłódź sernik w lodówce najlepiej przez całą noc.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.