Pieczony Schab z Sosem Chrzanowymz Imbirem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1200 g schabu w kawałku
• 1 łyżeczka soli peklowej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki chili
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki majeranku
• Sos:
• Chrzan z imbirem Eterno
• sos powstały podczas pieczenia schabu

Pełny przepis na blogu blondynkagotuje:
blondynkagotuje.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybki obiad – przepisy

Przygotowanie

1. Wymieszaj sól peklową, pieprz, paprykę, chili i majeranek z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
2. Umyty i osuszony schab natrzyj dokładnie przygotowaną mieszanką przypraw.
3. Zawiń mięso szczelnie w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 2-3 dni.
4. Przełóż schab z folii spożywczej do folii aluminiowej, szczelnie owiń i umieść w formie żaroodpornej z odrobiną wody na dnie.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz kolejną 1 godzinę i 10 minut, podlewając mięso wodą w trakcie pieczenia.
6. Po upieczeniu wyjmij mięso z folii, a powstały sos przelej do naczynia i odstaw do ostygnięcia razem z mięsem.
7. Schłodzone mięso i sos przełóż do lodówki na 12 godzin.
8. Pokrój schab na centymetrowe plastry.
9. Sos rozpuść na rozgrzanej patelni, dodaj 2 płaskie łyżki chrzanu z imbirem i wymieszaj, redukując lekko płyn.
10. Włóż plastry schabu do sosu, przykryj patelnię i duś kilka minut, obracając mięso w połowie czasu.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga blondynkagotuje.