Polędwiczki po prowansalsku
dodał(a) myszkagotuje aktualizacja: 
884
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- polędwiczka wieprzowa długa
- 1 marchewka
- 1 żółta papryka
- pół cukinii
- 10 pieczarek
- 3 łyżeczki ziół prowansalskich
- 2 łyżki oliwy + do smażenia
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki czubricy zielonej
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka vegety
- pół łyżeczki rozmarynu
- pół łyżeczki papryki wędzonej ostrej
- kuskus
Polędwiczki po prowansalsku to soczyste mięso wieprzowe marynowane w ziołach i czosnku, podawane na łożu z duszonych warzyw. Danie wyróżnia się aromatem ziół prowansalskich i czubricy, a całość świetnie komponuje się z kuskusem jako lekkim dodatkiem.
Wskazówka: Marynatę warto przygotować z wyprzedzeniem, aby mięso lepiej wchłonęło aromat ziół i czosnku.
Przygotowanie
- Umyj i osusz polędwiczkę, pokrój w plastry i rozbij dłonią.
- Wymieszaj przekrojony czosnek, rozmaryn, część ziół prowansalskich, paprykę wędzoną i oliwę, dodaj mięso i dokładnie natrzyj marynatą. Odstaw na 30 minut.
- Pokrój marchewkę w słupki, a cukinię, paprykę i pieczarki w kostkę. Przypraw pozostałymi ziołami prowansalskimi i częścią czubricy, następnie podsmaż na oliwie do miękkości.
- Zalej kuskus wrzątkiem z dodatkiem vegety i odstaw na 5 minut, a po tym czasie dopraw pozostałą czubricą i oregano.
- Usmaż mięso na rozgrzanym oleju po 2 minuty z każdej strony.
- Warzywa wyłóż na talerz, ułóż na nich plastry mięsa i podawaj z kuskusem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga myszkagotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.