TORT JABŁKOWY

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Biszkopt:
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Masa jabłkowa:
• 1 kg jabłek
• 2 galaretki cytrynowe
• 3 szklanki wody
• łyżeczka cynamonu
• Ponadto:
• 400 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• cukier waniliowy
• cynamon

Pełny przepis na blogu rarossa:
rarossa.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozdziel jajka. Białka ubij na sztywną pianę, a żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę.
2. Do żółtek stopniowo dodawaj wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę pszenną i ziemniaczaną, miksując do połączenia.
3. Delikatnie wmieszaj ubite białka, a ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku około 15 minut.
4. Obierz jabłka i pokrój w kostkę lub wykrój z nich kulki. Zagotuj 2 szklanki wody z cynamonem, dodaj jabłka i gotuj około 2 minut, aż zmiękną, ale zachowają lekką twardość.
5. W szklance gorącej wody rozpuść galaretki cytrynowe, połącz z jabłkami i dokładnie wymieszaj.
6. Tężejącą masę jabłkową wylej na upieczony biszkopt i wstaw do lodówki do momentu stężenia.
7. Żelatynę rozpuść w ¾ szklanki gorącej wody. Jogurt wymieszaj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodaj żelatynę i połącz składniki.
8. Masę jogurtową odstaw na 5-10 minut do lodówki, aż zacznie tężeć, a następnie wylej na warstwę jabłkową.
9. Tort schłodź przed podaniem i oprósz cynamonem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga rarossa.