Kremowa zupa kalafiorowa z prażonym boczkiem
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
970
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 37 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 opakowania mrożonego kalafiora (lub jeden świeży, średni)
- 1 duża marchewka
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- 2 kostki bulionowe cielęce
- 1 łyżeczka Vegety (szczodra)
- 50 ml słodkiej śmietanki
- 1/2 łyżeczki przyprawy curry
- sól, szczypta cukru, pieprz do smaku
- kilka plastrów boczku wędzonego
Kremowa zupa kalafiorowa to rozgrzewająca propozycja na chłodniejsze dni, łącząca delikatny smak kalafiora ze śmietankową kremowością i lekką nutą curry. Chrupiące skwarki z boczku dodają jej wyrazistości i ciekawej tekstury. Sprawdzi się jako sycący obiad lub przystawka podana z pieczywem.
Wskazówka: Jeśli zupa po zblendowaniu wyjdzie zbyt gęsta, rozcieńcz ją dodatkową wodą do uzyskania pożądanej konsystencji.
Przygotowanie
- Obierz i pokrój marchewkę w kostkę.
- W dużym garnku rozpuść masło, dodaj marchewkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz różyczki kalafiora.
- Duś całość pod przykryciem na małym ogniu przez 6-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wlej 4-5 szklanek wody, dodaj kostki bulionowe, Vegetę, curry, cukier i sól.
- Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut.
- Zblenduj zupę na gładki krem, w razie potrzeby dolewając 1-2 szklanki wody i ponownie zagotuj.
- Zdejmij garnek z ognia, wlej śmietankę, wymieszaj i dopraw pieprzem.
- Boczek pokrój w paseczki i usmaż na patelni bez tłuszczu na złoty kolor.
- Podawaj zupę posypaną chrupiącymi skwarkami z boczku.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.