Chłodnik z sokiem z kiszonych buraków
dodał(a) Stare Gary aktualizacja: 
855
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 400 g jogurtu greckiego
- 400 g kefiru
- parę łyżek śmietany (opcjonalnie)
- szklanka soku z kiszonych buraków
- 10 rzodkiewek
- 3 nieduże ogórki
- pęczek koperku
- pęczek szczypiorku
- parę kiszonych buraczków, jeżeli nie mamy - 2-3 małosolne ogórki
Chłodnik na bazie jogurtu greckiego i kefiru, doprawiony sokiem z kiszonych buraków, który nadaje mu wyrazisty, lekko kwaśny smak i intensywny kolor. Wzbogacony o świeże warzywa i zioła, sprawdzi się jako lekkie danie na upalne dni. Dobrze komponuje się z pieczywem lub jajkiem na twardo jako dodatkiem.
Wskazówka: Jeśli nie masz kiszonych buraczków, zastąp je 2-3 małosolnymi ogórkami.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybkie zupy – przepisy
Przygotowanie
- Obierz ogórki i pokrój je w drobną kostkę.
- Rzodkiewki oraz kiszone buraczki (lub małosolne ogórki) pokrój w kostkę lub paski.
- Posiekaj koperek i szczypiorek.
- W naczyniu, w którym będzie podawany chłodnik, połącz kefir z jogurtem greckim, opcjonalnie dodaj śmietanę.
- Wlej sok z kiszonych buraków i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj pokrojone warzywa oraz zioła, wymieszaj całość.
- W razie potrzeby dolej więcej soku z buraków i dopraw solą.
- Przed podaniem schłodź chłodnik w lodówce, a po wyjęciu sprawdź, czy nie wymaga dodatkowego doprawienia.
- Podawaj posypany koperkiem i szczypiorkiem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Stare Gary.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.