Zielony pasztet
dodał(a) Delicious Titbits aktualizacja: 
876
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 brokuły (każdy po 500 g)
- 500 g filetów z kurczaka
- 2 średnie marchewki
- 2 jajka
- 100 g śmietanki 30%
- 1 łyżeczka (z górką) lubczyku
- 1 łyżeczka (z górką) majeranku
- 1 łyżeczka (z górką) tymianku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 łyżeczki soli morskiej (lub więcej)
- sól do ugotowania warzyw
- masło
Zielony pasztet to domowa wędlina na bazie kurczaka i warzyw, zawdzięczająca kolor brokułom połączonym z marchewką i mięsem. Sprawdzi się jako dodatek do pieczywa na śniadanie lub kolację, a dzięki pieczeniu w kąpieli wodnej zyskuje delikatną, zwartą konsystencję.
Wskazówka: Jeśli nie masz malaksera, zmiel składniki kilkakrotnie w maszynce do mięsa, aby uzyskać podobnie jednolitą konsystencję.
Przygotowanie
- Ugotuj różyczki brokułów przez kilka minut w lekko osolonej wodzie, uważając by ich nie rozgotować, następnie odcedź i przelej zimną wodą.
- Obierz marchewki, pokrój w grube plastry i ugotuj do miękkości pozwalającej na zmiksowanie.
- Pokrój filety z kurczaka w kostkę.
- Dobrze odsącz warzywa (w razie potrzeby dodatkowo wyciśnij z nich wodę) i zmiksuj w malakserze razem z kurczakiem i czosnkiem na jednolitą masę.
- Dodaj jajka, śmietankę, lubczyk, majeranek, tymianek, pieprz i sól morską, dokładnie wymieszaj.
- Przełóż masę do keksówki o wymiarach 26 cm x 11 cm, wysmarowanej wcześniej masłem, i przykryj folią aluminiową.
- Ustaw keksówkę w większym naczyniu z wodą sięgającą do połowy jej wysokości i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez godzinę.
- Wystudź pasztet, a następnie schładzaj w lodówce przez całą noc, zanim wyjmiesz go z formy.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Delicious Titbits.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.