Letnie scones z czereśniami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 5 łyżek zimnego masła, pokrojonego w 0,5 cm kostki
• 1 szklanka czereśni, pokrojonych w kostkę
• 1 szklanka + 2 łyżki śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
• Składniki na lukier:
• 1/2 szklanki + 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka mleka
• 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 220 stopni C.
2. Połącz mąkę, proszek do pieczenia, 3 łyżki cukru i sól, następnie dodaj zimne masło i zmiksuj do uzyskania ziarnistej konsystencji.
3. Przełóż masę do miski, dodaj szklankę śmietanki kremówki i ekstrakt migdałowy, wymieszaj tylko do połączenia składników.
4. Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i zagnieć kilkakrotnie ręką, aż stanie się w miarę jednolite.
5. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o boku około 25 cm, złóż na trzy części jak list, potem złóż ponownie od krótszych krawędzi i schłodź w lodówce przez 5 minut.
6. Rozwałkuj schłodzone ciasto ponownie na kwadrat 25 cm, rozłóż na nim czereśnie i lekko wciśnij je w ciasto.
7. Zwiń ciasto z owocami w ciasny rulon, uformuj z niego prostokąt 25 na 10 cm, a następnie potnij na 4 kwadraty i przekrój każdy po przekątnej na trójkąty.
8. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem, posmaruj pozostałą śmietanką i posyp resztą cukru.
9. Piecz 18-25 minut do zarumienienia, a następnie przełóż na kratkę do ostygnięcia.
10. Wymieszaj cukier puder, mleko i ekstrakt migdałowy na lukier i polej nim przestudzone scones.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.