Murzynek
dodał(a) Coolinarna S aktualizacja: 
851
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 55 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g masła lub margaryny (można użyć masła klarowanego)
- 3 czubate łyżki kakao
- 0,5 szklanki mleka
- 1 szklanka cukru trzcinowego lub zwykłego (dla słodszej wersji 1,5 szklanki)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 4 jaja (białka i żółtka oddzielnie)
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- dowolne owoce, np. jabłka, gruszki, wiśnie (opcjonalnie)
Murzynek to klasyczne, mocno czekoladowe ciasto na bazie kakao, przygotowywane na gotowanej masie maślano-mlecznej. Wyróżnia się wilgotną, zwartą strukturą dzięki oddzielnemu ubiciu piany z białek. Sprawdzi się jako prosty deser do kawy, można go też wzbogacić owocami.
Wskazówka: Czas pieczenia warto wydłużyć do 55 minut i sprawdzić patyczkiem, ponieważ murzynek łatwo pozostawić niedopieczony w środku.
Przygotowanie
- W rondelku połącz masło, mleko, kakao i cukry, podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki się rozpuszczą i połączą, następnie odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Ubij pianę z czterech białek.
- Do przestudzonej masy wbij cztery żółtka, dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz na wolnych obrotach miksera.
- Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek.
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180 stopni przez 50-55 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Coolinarna S.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.