Sos karmelowy
dodał(a) Delicious Titbits aktualizacja: 
854
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 20 dag cukru
- 20 ml wody
- 40 g masła
- 100 ml śmietanki 30%
Domowy sos karmelowy to uniwersalny dodatek do deserów, świetnie sprawdzi się jako polewa do lodów, naleśników czy ciast. Przygotowuje się go z niewielkiej liczby składników, a jego gładka, aksamitna konsystencja zawdzięczana jest dodatkowi masła i śmietanki.
Wskazówka: Podczas gotowania karmelu nie mieszaj go i nie próbuj smakiem na etapie karmelizacji cukru, ponieważ masa ma bardzo wysoką temperaturę.
Przygotowanie
- Wlej wodę do rondelka i dosyp cukier.
- Podgrzewaj na średnim ogniu, aż mieszanka zacznie wrzeć.
- Zmniejsz ogień i gotuj bez mieszania, aż karmel przybierze złocisty kolor - uważaj, żeby go nie przypalić.
- Zdejmij rondelek z ognia, dodaj masło i wlej śmietankę, dokładnie wymieszaj.
- Postaw ponownie na ogniu, zagotuj i gotuj przez około minutę, mieszając.
- Przelej gorący karmel do wyparzonego słoika i odstaw do ostygnięcia.
- Przechowuj w lodówce - przed podaniem lekko podgrzej, aby odzyskał płynną konsystencję.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Delicious Titbits.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.