Krewetki w sosie kokosowo-kalafiorowym
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
869
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 10 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 600 g kalafiora, z grubsza posiekanego
- 1 puszka (400 g) mleka kokosowego
- ½ łyżeczki soli morskiej
- ½ łyżeczki pieprzu
- 225 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 mała cebula, bardzo drobno posiekana
- 300 g krewetek, ugotowanych
- ¼ szklanki śmietanki 18%
- ¼ szklanki świeżej kolendry, posiekanej
- sok z 1 limonki
- ¼ łyżeczki garam masala
- 2 średnie cukinie, ze skórką, pokrojone w cienkie paseczki
Danie łączy krewetki z aksamitnym sosem na bazie zmiksowanego kalafiora i mleka kokosowego, doprawionym garam masalą i świeżą kolendrą. Sos podawany jest na paseczkach cukinii, co czyni potrawę lekką alternatywą dla klasycznych dodatków skrobiowych. Sprawdzi się jako danie główne dla osób lubiących kuchnię orientalną i owoce morza.
Wskazówka: Krewetki wystarczy tylko podgrzać w sosie, ponieważ są już ugotowane – dłuższe gotowanie może sprawić, że staną się gumowate.
Przygotowanie
- Ugotuj kalafior w mleku kokosowym pod przykryciem na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż będzie bardzo miękki.
- W tym czasie podsmaż pieczarki na patelni do zarumienienia, dodaj cebulę, sól i pieprz, smaż do miękkości.
- Zmiksuj ugotowany kalafior razem z płynem na gładki sos.
- Połącz sos z pieczarkami i cebulą na patelni, dodaj krewetki, śmietankę, sok z limonki i garam masalę.
- Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj kilka minut, aż krewetki się podgrzeją.
- Wmieszaj kolendrę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Ugotuj paseczki cukinii w osolonej wrzącej wodzie przez około 3 minuty, następnie odcedź.
- Wyłóż cukinię na talerze i polej sosem z krewetkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.