warzywa zapiekane pod parmezanem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 średnie cukinie pokrojone w 1 cm plastry
• 3 duże pomidory pokrojone w plastry
• 3 ziemniaki pokrojone w 1/2 cm plastry
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 łyżka świeżego tymianku (listki)
• 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• olej

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy

Przygotowanie

1. Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju podsmaż cebulę przez około 5 minut, aż lekko się zarumieni.
2. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż razem z cebulą jeszcze 2 minuty, mieszając.
3. Przełóż podsmażoną cebulę z czosnkiem do naczynia żaroodpornego.
4. W miseczce połącz sól, pieprz, tymianek, koperek i 2 łyżki oleju.
5. Pokrojone cukinię, pomidory i ziemniaki włóż do miski, polej przygotowaną mieszanką ziołową i wymieszaj.
6. Ułóż warzywa w naczyniu żaroodpornym na warstwie cebuli i czosnku.
7. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.
8. Zdejmij folię, posyp warzywa parmezanem i piecz kolejne 30 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.