Pulled pork
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
865
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 5 h
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- ok. 900 g porcja szynki wieprzowej, bez kości
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 4 duże bułki hamburgerowe
- Sos:
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 90 ml koncentratu pomidorowego
- 1/8 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki miodu
- 1 1/2 łyżki sosu Worcestershire
- 3/4 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
- 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 3/4 łyżeczki mielonego chilli
- 1/8 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/4 łyżeczki granulowanej cebuli
Pulled pork to amerykańska potrawa z wieprzowiny pieczonej powoli aż do rozpadu, doprawiona słodko-kwaśnym sosem barbecue na bazie soku pomarańczowego i miodu. Mięso po upieczeniu rozdrabnia się na włókna i miesza z sosem, dzięki czemu jest soczyste i aromatyczne. Świetnie sprawdza się jako nadzienie do bułek hamburgerowych.
Wskazówka: Warto odlany podczas pieczenia płyn odtłuścić i częściowo dodać z powrotem do sosu, jeśli mięso wydaje się zbyt suche.
Przygotowanie
- Osusz mięso i natrzyj je solą oraz pieprzem.
- Wymieszaj w miseczce wszystkie składniki sosu bbq.
- Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i szczelnie przykryj folią aluminiową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 3-4 godziny.
- Zdejmij folię, odlej wytworzony sok z pieczenia i polej mięso przygotowanym sosem bbq.
- Piecz jeszcze przez godzinę, aż mięso będzie miękkie.
- Rozdrób mięso dwoma widelcami na włókna i wymieszaj z sosem.
- Podawaj w bułkach hamburgerowych.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.