Jak zrobić ogórki małosolne
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1000 g ogórków gruntowych
- 3-4 gałązki kopru
- gorąca woda do zalania ogórków
- sól kamienna niejodowana (1 łyżka na 1 litr wody)
- 4 ząbki czosnku
Ogórki małosolne to klasyczny letni przetwór na bazie ogórków gruntowych kiszonych krótko w zalewie z wody i soli. Charakteryzują się delikatnym, lekko słonym smakiem i chrupkością, ponieważ proces kiszenia trwa zaledwie kilkadziesiąt godzin. Sprawdzają się jako dodatek do dań obiadowych, kanapek czy pieczywa z masłem.
Wskazówka: Im wyższa temperatura w pomieszczeniu, tym szybciej ogórki się ukiszą, dlatego warto sprawdzać ich smak już po pierwszej dobie.
Przygotowanie
- Umyj dokładnie ogórki i włóż je do szklanego, kamionkowego lub glinianego naczynia.
- Na wierzchu ułóż gałązki kopru.
- Rozpuść sól w gorącej wodzie, w proporcji jedna łyżka soli na litr wody.
- Zalej ogórki przygotowaną solanką, tak aby były całkowicie zanurzone.
- Gdy zalewa przestygnie, dodaj obrane ząbki czosnku.
- Przykryj naczynie małym talerzykiem, aby ogórki nie wypływały na powierzchnię.
- Pozostaw naczynie na blacie kuchennym na 1-2 dni, w zależności od temperatury pomieszczenia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.