Placki rybne w sosie ziołowym
dodał(a) Anna J aktualizacja: 
881
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 10 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Na placuszki:
- 1 szklanka mleka
- 0,5g szafranu
- 4 ziemniaki
- 500g pstrąga
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 10 łyżek mąki pszennej
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- Na sos:
- 1 mały jogurt grecki
- kilka gałązek mięty
- kilka gałązek natki pietruszki
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
Placki rybne przygotowane na bazie pstrąga gotowanego w mleku z szafranem oraz ziemniaków to alternatywa dla klasycznych kotletów rybnych. Danie wyróżnia się aromatycznym, cytrynowo-czosnkowym smakiem oraz lekkim sosem jogurtowym z dodatkiem świeżych ziół. Sprawdzi się jako obiad lub kolacja, szczególnie w towarzystwie sałatki lub pieczywa.
Wskazówka: Przed smażeniem warto dobrze schłodzić placuszki w lodówce, dzięki czemu lepiej utrzymają kształt na patelni.
Przygotowanie
- Zagotuj mleko z szafranem, włóż oczyszczoną rybę i gotuj około 10 minut. Odcedź i rozdrobnij widelcem.
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie razem z czosnkiem w łupinach, odcedź, obierz czosnek.
- Posiekaj natkę pietruszki.
- W misce połącz rybę, zgniecione ziemniaki, czosnek, natkę, mąkę, skórkę z cytryny i jogurt. Dopraw solą i pieprzem.
- Uformuj placuszki, odstaw do lodówki na około 15 minut.
- Smaż placuszki na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
- Posiekane miętę i natkę wymieszaj z jogurtem oraz skórką z cytryny, przygotowując sos.
- Podawaj placuszki polane sosem ziołowym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anna J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.