Wiśniowy kaszak (ciasto z kaszą manną)
dodał(a) cookierenka aktualizacja: 
2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Warstwa jasna:
- 500 ml mleka
- 100 g masła
- 5 łyżek cukru
- 1 torebka cukru waniliowego
- 3/4 szklanki kaszy manny
- Warstwa wiśniowa:
- 500 ml świeżo wyciśniętego soku z wiśni
- 200 ml mleka
- 130 g masła
- pół szklanki cukru (można dać mniej lub więcej, w zależności od słodkości wiśni)
- 1 szklanka kaszy manny
- ok. 300 g wydrylowanych wiśni
- Dodatkowo:
- 4 wafle tortowe
Wiśniowy kaszak to warstwowe ciasto na bazie kaszy manny gotowanej na mleku oraz na soku z wiśni, przełożone świeżymi owocami i oblane w wafle tortowe. Deser nie wymaga pieczenia, a swoją strukturę zawdzięcza stygnięciu i schłodzeniu w lodówce. Sprawdzi się jako chłodny deser na letnie dni, szczególnie w sezonie na świeże wiśnie.
Wskazówka: Ilość cukru w warstwie wiśniowej warto dostosować do słodkości użytych wiśni – im bardziej kwaśne owoce, tym więcej cukru może być potrzebne.
Przygotowanie
- Wyłóż keksówkę folią spożywczą, a z wafli tortowych wytnij prostokąty na dno, boki i wierzch ciasta.
- Wyściel waflami dno i boki formy.
- Zagotuj mleko z masłem, następnie stopniowo wsyp cukier, cukier waniliowy i kaszę mannę, energicznie mieszając do zgęstnienia masy.
- Wylej jasną masę na wafel wyścielający formę, rozprowadź równomiernie i ułóż na niej wydrylowane, odsączone wiśnie.
- Zagotuj sok z wiśni z mlekiem, dodaj masło, a następnie stopniowo cukier i kaszę mannę, mieszając energicznie do uzyskania gęstej konsystencji.
- Wylej wiśniową masę na warstwę owoców, wyrównaj powierzchnię i przykryj ostatnim waflem.
- Odstaw ciasto do wystudzenia, a następnie schłodź je w lodówce.
- Przed podaniem przykryj formę talerzem, odwróć całość, delikatnie zdejmij formę i folię.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.