Czekoladowy sernik jogurtowy na zimno
dodał(a) smakolyki bereniki aktualizacja: 
2,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Spód:
- 60 g okrągłych biszkoptów
- 50 g masła
- 2 płaskie łyżeczki kakao
- Masa czekoladowa:
- 500 g jogurtu greckiego
- 100 g gorzkiej czekolady (74%)
- 100 g cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 3 i 1/2 łyżeczki (14 g) żelatyny
- 4 łyżki soku z pomarańczy
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- starta czekolada do dekoracji
Czekoladowy sernik jogurtowy na zimno to lekki deser bez pieczenia, łączący kruchy spód biszkoptowo-kakaowy z aksamitną masą jogurtowo-czekoladową o cytrusowym aromacie. Sprawdzi się jako orzeźwiający deser na ciepłe dni oraz gdy nie chce się włączać piekarnika.
Wskazówka: Żelatyny rozpuszczonej w soku nie wolno zagotować, bo straci właściwości żelujące i sernik może się nie ściąć.
Przygotowanie
- Wyjmij jogurt grecki z lodówki wcześniej, aby ogrzał się do temperatury pokojowej.
- Rozdrobnij biszkopty na drobne okruchy, połącz z roztopionym masłem i kakao, aż powstanie wilgotna, sypka masa.
- Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia, ubij masę biszkoptową równomiernie na dnie i schłodź w lodówce.
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i odstaw do lekkiego ostudzenia.
- Stopniowo łącz jogurt z czekoladą, mieszając do gładkości, następnie dodaj cukier, cukier waniliowy i skórkę pomarańczową.
- Namocz żelatynę w soku pomarańczowym, po napęcznieniu delikatnie podgrzej do rozpuszczenia, uważając by nie zagotować, i ostudź.
- Wymieszaj żelatynę z niewielką ilością masy czekoladowej, a następnie połącz z resztą masy, dokładnie mieszając.
- Przełóż masę na schłodzony spód biszkoptowy, wyrównaj powierzchnię i schłodź w lodówce przez kilka godzin, najlepiej całą noc.
- Przed podaniem udekoruj wierzch startą czekoladą.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.