KOTLETY RYBNO ZIEMNIACZANE Z SOSEM CHRZANOWYM

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 5 filetów z mintaja lub innej ulubionej ryby (każdy po około 100 g)
• 500 gr ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• 2-3 łyżki bułki tartej
• garść pokrojonej natki pietruszki
• 2-3 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• mleko do ugotowania ryby
• 1 łyżeczka kurkumy (opcjonalnie)
• pieprz
• sól do smaku
• Składniki na sos:
• 2-3 łyżki majonezu (można pominąć)
• 2-3 łyżki 12% śmietany
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu
• 2 łyżeczki chrzanu (można więcej jak chcecie bardziej chrzanowy)
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 2 łyżki posiekanych kaparów
• 2 sztuki startych kiszonych ogórków (odciśniętych)
• pół posiekanej małej cebuli
• łyżka koperku
• łyżka szczypiorku
• sól i pieprz do smaku
• Dodatkowo:
• bułka tarta do obtoczenia kotletów (można użyć też kaszki kukurydzianej)
• 1 jajko do obtoczenia kotletów (opcjonalnie)
• olej do smażenia

Pełny przepis na blogu duszek:
potrawyregionalne.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ugotowane wcześniej ziemniaki obierz i przeciśnij przez praskę, dodaj posiekaną natkę pietruszki.
2. Do płaskiego garnka wlej mleko, dodaj kurkumę i włóż rozmrożone filety rybne. Gotuj około 5 minut lub przygotuj rybę na parze.
3. Ugotowaną rybę odciśnij z mleka i połącz z ziemniakami, rozdrabniając widelcem.
4. Do masy dodaj jajko, bułkę tartą, sos ostrygowy, sok z cytryny, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
5. Uformuj kotleciki i obtocz je w bułce tartej lub kaszce kukurydzianej (ewentualnie dodatkowo w mące i jajku).
6. Smaż kotlety na rozgrzanym oleju przez około 5 minut z każdej strony.
7. Przygotuj sos: zetrzyj kiszone ogórki i odciśnij z nich sok, następnie połącz z jogurtem, majonezem, musztardą, śmietaną, chrzanem, kaparami, cebulą, koperkiem i szczypiorkiem, dopraw solą i pieprzem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.