Sernik snickers

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• 80 g okrągłych biszkoptów
• 40 g masła
• 10 g gorzkiej czekolady
• Masa serowa:
• 800 g twarogu sernikowego (gęstego z wiaderka lub dwukrotnie zmielonego)
• 300 g dobrej jakości masła orzechowego
• 100 g cukru pudru
• 50 g domowego cukru z wanilią
• 4 jajka
• 80 g prażonych orzeszków ziemnych
• 1 łyżka (10 g) mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka (10 g) mąki pszennej
• Sos karmelowy (do sernika potrzeba tylko połowy sosu):
• 100 g cukru
• 50 ml wody
• 100 ml śmietanki 30%
• 10 g masła
• Do dekoracji:
• 10-20 g prażonych orzeszków ziemnych
• 1-2 batony snickers (50-100 g)

Pełny przepis na blogu smakolyki bereniki:
smakolykibereniki.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozdrobnij biszkopty, wymieszaj z rozpuszczonym razem masłem i czekoladą, uzyskaną masę wylep na dno wyłożonej papierem tortownicy i schłodź.
2. Wszystkie składniki na masę serową (w temperaturze pokojowej) zmiksuj krótko na jednolitą masę, dodaj posiekane orzeszki i wymieszaj.
3. Masę serową wylej na schłodzony spód, wyrównaj powierzchnię.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni z naczyniem z wodą na dole (kąpiel wodna) przez 50-60 minut, aż masa się zetnie.
5. Wyłącz piekarnik, wyjmij naczynie z wodą i zostaw sernik do ostygnięcia w uchylonym piekarniku, a następnie schłodź w lodówce przez całą noc.
6. Przygotuj karmel: rozpuść cukier z wodą bez mieszania, gotuj aż zbrązowieje, zdejmij z ognia, dodaj masło i śmietankę, ponownie podgrzej do zgęstnienia, przelej do naczynia i ostudź.
7. Na wierzchu schłodzonego sernika rozprowadź warstwę karmelu, ułóż w odstępach plastry snickersa i posiekane orzeszki.
8. Schłodź całość przed podaniem i przechowuj w lodówce.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.