Bakłażan faszerowany z mięsem
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 53 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g łopatki wieprzowej
- 1 spora cebula
- 1 kg bakłażana
- 2 pomidory bez skórki
- 1 kula mozzarelli
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Bakłażan faszerowany to sycące danie jednogarnkowe, w którym warzywo pełni rolę naczynia dla aromatycznego farszu mięsno-warzywnego. Całość zapiekana jest pod pokrywką, a na koniec przykryta roztopioną mozzarellą. Sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad lub kolacja, podana samodzielnie lub z dodatkiem pieczywa.
Wskazówka: Jeśli naczynie żaroodporne nie ma pokrywki, można je szczelnie przykryć folią aluminiową na czas pierwszego pieczenia.
Przygotowanie
- Zmiel mięso i podsmaż je na oleju przez 2-3 minuty.
- Dodaj cebulę pokrojoną w piórka i smaż razem do jej zeszklenia.
- Wrzuć na patelnię pomidory pokrojone w kostkę oraz kumin, obie papryki, sól i pieprz.
- Przekrój bakłażany na pół i wydrąż, zostawiając cienką ściankę; miąższ pokrój w kostkę.
- Dodaj miąższ bakłażana do mięsa, przykryj patelnię i duś, aż warzywo zmięknie.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i lekko natłuść szklane naczynie z pokrywką.
- Napełnij połówki bakłażana farszem, ułóż w naczyniu, przykryj i piecz 40-50 minut.
- Zdejmij pokrywkę, ułóż na wierzchu plastry mozzarelli i zapiekaj bez przykrycia kilka minut, aż ser się rozpuści.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kulinarne przygody Gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.