Rogaliki drożdżowe z serem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 3 szklanki mąki pszennej
• 130 g masła roztopionego
• 5 łyżek cukru
• 30 g świeżych drożdży
• 4 żółtka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka ciepłego mleka
• Nadzienie:
• 300 g twarogu
• 1 żółtko
• cukier według własnego smaku
• Dodatkowo:
• 1 białko
• 2 łyżki mleka
• cukier puder do oprószenia

Pełny przepis na blogu smak i uczucie:
smakiuczucie.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozkrusz drożdże do garnuszka, dodaj 2 łyżki ciepłego mleka, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
2. Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier i sól.
3. Żółtka wymieszaj z mlekiem i przestudzonym roztopionym masłem, połącz z mąką i wyrośniętym zaczynem drożdżowym, wyrób ciasto drewnianą łyżką.
4. Przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę i zagnieć na jednolitą masę.
5. Uformuj kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.
6. Zmiksuj widelcem twaróg z żółtkiem i cukrem, przygotowując nadzienie.
7. Podziel wyrośnięte ciasto na cztery części, każdą rozwałkuj na okrąg i potnij na trójkąty.
8. Na szerszej części każdego trójkąta połóż łyżeczkę farszu serowego i zwiń rogalik od szerszej do węższej strony.
9. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, końcówką do spodu, i odstaw do ponownego wyrośnięcia.
10. Posmaruj rogaliki białkiem wymieszanym z mlekiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez około 15 minut, aż się zrumienią. Po upieczeniu przestudź i posyp cukrem pudrem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smak i uczucie.