Tiropsomo, czyli greckie bułeczki z fetą
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Na ciasto:
- 300 g mąki pszennej chlebowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 5 łyżek ciepłej wody
- 1 łyżka cukru lub miodu
- 4 łyżki oliwy
- 120 ml ciepłego mleka
- Dodatkowo:
- 270 g sera feta
- suszone pomidory (opcjonalnie)
- oregano (opcjonalnie)
- topione masło do posmarowania bułek
- 1 żółtko wymieszane z 1 łyżeczką wody do posmarowania bułek
- sezam
Tiropsomo to greckie drożdżowe bułeczki nadziewane serem feta, zwijane w charakterystyczny kształt ślimaka. Wyróżniają się chrupiącą, posypaną sezamem skórką i słonym, serowym środkiem, który można wzbogacić suszonymi pomidorami i oregano. Sprawdzą się jako dodatek do śniadania, przekąska lub uzupełnienie greckiego obiadu.
Wskazówka: Suszone pomidory i oregano są opcjonalne, dzięki czemu bułeczki można przygotować w wersji klasycznej, samej fecie, lub wzbogaconej dodatkowymi smakami.
Przygotowanie
- Połącz mąkę, sól, drożdże, wodę, cukier lub miód, oliwę i mleko, a następnie wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
- Przykryj ciasto folią i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny.
- Podziel wyrośnięte ciasto na 4 części i rozwałkuj każdą na prostokąt o szerokości około 6 cm i grubości 3 mm.
- Na środku każdego prostokąta ułóż fetę oraz opcjonalnie suszone pomidory i oregano.
- Zlep brzegi ciasta do środka, a następnie zwiń każdy prostokąt w ślimaka.
- Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj topionym masłem, przykryj folią i odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Posmaruj bułeczki żółtkiem wymieszanym z wodą i posyp sezamem.
- Piecz około 25 minut, aż się zrumienią, a następnie ostudź na kratce.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.