Sernik Babci Tereski

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Masa serowa:
• 1 kg pełnotłustego sera białego
• 250 g masła
• 1 i 1/3 szklanki drobnego cukru
• 4 jajka
• 2 opakowania budyniu śmietankowego
• ziarenka z laski wanilii
• 50 g rodzynek (opcjonalnie)
• Ciasto kakaowe:
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki drobnego cukru
• 1 żółtko
• 120 g masła
• 1,5 łyżki ciemnego kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder (do posypania)

Pełny przepis na blogu Katarzyna F:
kulinarneinspiracjefutki.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy

Przygotowanie

1. Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier, żółtko, kakao, proszek do pieczenia i pokrojone w kostkę masło. Zagnieć ciasto i schłodź w lodówce przez około godzinę.
2. Zmiel ser białym przez maszynkę na drobnym sitku.
3. Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę.
4. Utrzyj masło z cukrem i żółtkami, następnie stopniowo dodawaj zmielony ser i budyń śmietankowy, cały czas mieszając.
5. Do masy serowej dodaj ubitą pianę z białek, ziarenka wanilii oraz sparzone wrzątkiem rodzynki (opcjonalnie) i delikatnie połącz składniki.
6. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach połowę schłodzonego ciasta kakaowego na dno formy.
7. Na warstwę ciasta wyłóż masę serową, a na wierzch zetrzyj pozostałą część ciasta kakaowego.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około godzinę.
9. Upieczony sernik posyp cukrem pudrem po ostudzeniu.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Katarzyna F.