Najlepsze pesto z suszonych pomidorów
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 120 g suszonych pomidorów (mogą być z oleju)
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka posiekanych ząbków czosnku
- 1/4 szklanki orzeszków piniowych
- 3 łyżki posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki octu balsamicznego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/3 szklanki krojonych pomidorów z puszki
- 1/4 szklanki czerwonego wina (półwytrawnego)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- sól do smaku
Pesto z suszonych pomidorów to intensywny w smaku sos, który łączy słodycz suszonych pomidorów z nutą czosnku, ziół i parmezanu. Wyróżnia się dodatkiem czerwonego wina i octu balsamicznego, które nadają mu głębi i lekko winnej kwasowości. Sprawdzi się jako dodatek do makaronu, pieczywa lub past kanapkowych.
Wskazówka: Jeśli używasz suszonych pomidorów z oleju, pomiń etap moczenia, a część oleju z zalewy możesz wykorzystać zamiast części oliwy.
Przygotowanie
- Jeśli suszone pomidory nie są w oleju, namocz je w ciepłej wodzie, aż zmiękną.
- Do blendera włóż suszone pomidory, bazylię, pietruszkę, czosnek, orzeszki piniowe i cebulę, zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj ocet balsamiczny, koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki i czerwone wino, ponownie zmiksuj do połączenia składników.
- Przełóż masę do miski i wmieszaj łyżką oliwę z oliwek oraz starty parmezan.
- Dopraw solą do smaku.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.