Pulpeciki drobiowe w sosie pieczarkowo – koperkowym
dodał(a) Katarzyna F aktualizacja: 
1,3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 22 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- PULPECIKI:
- 800 g piersi z kurczaka
- 1 jajko
- kilka łyżek bułki tartej
- 1 łyżka koperku
- 1 cebula biała
- sól i pieprz do smaku
- mąka (do obtoczenia)
- olej do smażenia
- SOS:
- 1 litr bulionu drobiowego
- około 250 g pieczarek
- 1 mały pęczek koperku
- 5 sporych łyżek śmietany
- plaster masła
- 1 spora łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- szczypta ostrej papryki
Pulpeciki drobiowe w aromatycznym sosie pieczarkowo-koperkowym to sycące danie obiadowe, w którym delikatne mięso kurczaka łączy się ze śmietanowym sosem na bazie bulionu. Wyróżnia je połączenie grzybowego aromatu pieczarek ze świeżością koperku. Sprawdzą się jako danie główne podane z ziemniakami, kaszą, ryżem lub pieczywem.
Wskazówka: Mąkę pszenną i ziemniaczaną warto wymieszać ze śmietaną osobno przed dodaniem do bulionu, aby uniknąć grudek w sosie.
Przygotowanie
- Zemiel piersi z kurczaka w maszynce do mięsa.
- Cebulę zrumień na maśle i dodaj do mięsa razem z jajkiem, bułką tartą i koperkiem. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Z masy uformuj pulpeciki, obtocz je w mące i obsmaż na oleju na złoty kolor.
- Pieczarki pokrój w kostkę i podsmaż na maśle, aż odparuje z nich woda.
- Do gotującego się bulionu drobiowego wrzuć obsmażone pulpeciki i pieczarki, duś na małym ogniu około 20 minut.
- Pulpeciki przełóż chwilowo na talerz. Śmietanę wymieszaj z mąką pszenną i ziemniaczaną, dodaj do bulionu razem z posiekanym koperkiem i zagotuj.
- Włóż pulpeciki z powrotem do sosu i duś jeszcze około 2 minuty.
- Dopraw sos solą, pieprzem i szczyptą ostrej papryki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Katarzyna F.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.