Pavlova z orange curd
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
967
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 2 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 5 białek z dużych jaj, w temperaturze pokojowej
- szczypta proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- Do podania:
- orange curd z tego przepisu
- 1 1/4 szklanki śmietanki 36% (opcjonalnie)
- 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie)
- cząstki z jednej pomarańczy
- starta biała czekolada (opcjonalnie)
Pavlova to lekki deser bezowy o chrupiącej skorupce i miękkim, puchatym wnętrzu, podawany z bitą śmietaną i owocami cytrusowymi. Ten wariant wzbogacony jest o orange curd, czyli pomarańczowy krem, który nadaje deserowi wyrazistego, owocowego smaku. Sprawdzi się jako efektowny finał uroczystego obiadu lub kolacji.
Wskazówka: Bezę najlepiej piec dzień wcześniej i zostawić w wyłączonym piekarniku na noc, aby dobrze wystygła i nie popękała.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 110 stopni C.
- Na papierze do pieczenia narysuj koło o średnicy około 25 cm.
- Ubij białka ze szczyptą proszku do pieczenia na sztywną pianę, następnie stopniowo dosypuj cukier i ubijaj dalej, aż masa będzie sztywna i lśniąca.
- Wyłóż bezę na zaznaczone koło, spłaszczając wierzch.
- Piecz 2 godziny, następnie wyłącz piekarnik i zostaw bezę w środku na co najmniej 5 godzin lub na całą noc.
- Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno, obierz cząstki pomarańczy z błonek i zetrzyj białą czekoladę.
- Na wystudzoną bezę nałóż bitą śmietanę, ułóż cząstki pomarańczy, polej orange curd i posyp startą białą czekoladą.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.