Stroganow z kurczaka i pora
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
900
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 150 g ryżu długoziarnistego zwykłego lub basmati (można użyć naturalnego brązowego)
- 1 duży por pokrojony w dużą kostkę
- duża garść pieczarek lub boczniaków pokrojonych w plasterki
- 2 filety z kurczaka pokrojone w kawałki wielkości małego palca
- oliwa
- kawałek masła
- kieliszek białego wina
- pęczek natki pietruszki poszatkowany
- 285 ml chudej śmietany
- 1 cytryna
Stroganow z kurczaka i pora to lżejsza wersja klasycznego rosyjskiego dania, w której mięso duszone jest w kremowym sosie ze śmietany i białego wina. Kawałki kurczaka, por i grzyby tworzą sycący sos, który świetnie komponuje się z ryżem. Danie orzeźwia nutą cytryny i świeżej natki pietruszki.
Wskazówka: Jeśli sos wyjdzie zbyt rzadki, zagęść go łyżeczką mąki kukurydzianej rozmieszaną w niewielkiej ilości wody.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem.
- Dodaj pokrojonego pora, wlej wino i szklankę wody, dopraw solą i pieprzem, duś pod przykryciem około 5 minut.
- Dodaj kurczaka, grzyby, większość posiekanej pietruszki oraz śmietanę, wymieszaj i zagotuj.
- Zmniejsz ogień i duś całość na średnim ogniu przez 10 minut.
- Pod koniec duszenia dopraw sos sokiem wyciśniętym z połowy cytryny, ewentualnie zagęść łyżeczką mąki kukurydzianej.
- Wyłóż ryż na talerze, polej stroganowem, posyp pozostałą pietruszką i podawaj z cząstkami drugiej połówki cytryny.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.