Kotlety drobiowe w panierce z płatków owsianych
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
933
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 5 min
- Porcje
- 12
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 duże podwójne piersi drobiowe
- 2-3 jajka (+ 1 łyżka zimnej wody)
- sól morska
- pieprz kolorowy świeżo mielony
- papryka wędzona w proszku
- skórka starta z 1 cytryny
- płatki owsiane
- olej kokosowy do smażenia
Kotlety drobiowe w panierce z płatków owsianych to alternatywa dla klasycznych sznycli panierowanych w bułce tartej. Ich charakterystyczną cechą jest chrupiąca, orzechowa panierka z płatków owsianych oraz aromat cytrynowej skórki przenikający do mięsa. Świetnie sprawdzą się w towarzystwie pieczonych ziemniaków i lekkiej surówki.
Wskazówka: Odstawienie kotletów po panierowaniu na 15 minut sprawia, że panierka z płatków owsianych lepiej przylega do mięsa podczas smażenia i nie odpada.
Przygotowanie
- Oczyść piersi z tłuszczu, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Duże filety przekrój wzdłuż na dwie części, wcześniej odcinając polędwiczki.
- Porcje rozbij tłuczkiem między dwoma kawałkami folii.
- Oprósz mięso solą, pieprzem, wędzoną papryką i startą skórką z cytryny, przykryj folią i odstaw na 30 minut.
- Rozkłóć jajka widelcem z łyżką zimnej wody, do osobnej miski wsyp płatki owsiane.
- Każdy kotlet zanurz najpierw w jajku, a następnie obtocz w płatkach owsianych.
- Odstaw panierowane kotlety na 15 minut, aby panierka lekko podeschła.
- Smaż na rozgrzanym oleju kokosowym z obu stron na rumiano, około 3 minuty z jednej strony i 2 minuty z drugiej.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.