Muffiny z mango i białą czekoladą

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego i wystudzonego
• 3/4 szklanki mąki
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 1/2 szklanki jogurtu greckiego
• 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 100 g białej czekolady, pokrojonej w kostkę
• cukier perlisty do posypania (opcjonalnie)

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 200 stopni C.
2. Połącz w misce mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól, odstaw.
3. Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę przez około 3 minuty, wbijaj po jednym jajku, dokładnie miksując, a na koniec dodaj cukier waniliowy.
4. Na przemian dodawaj do masy suche składniki i jogurt grecki, za każdym razem dokładnie mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Dodaj mango i białą czekoladę, wymieszaj delikatnie łyżką.
6. Rozłóż papilotki w formie do muffinek lub natłuść formę.
7. Napełnij papilotki ciastem, posyp opcjonalnie cukrem perlistym.
8. Piecz 8 minut w 200 stopniach C, następnie obniż temperaturę do 180 stopni C i piecz kolejne 12 minut, do suchego patyczka.
9. Odstaw upieczone muffiny na 5 minut w formie, a potem przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.