Szarlotka na półkruchym cieście

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 4 szklanki (o poj. 250 ml) mąki krupczatki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka masła (200 g)
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 3 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
• Nadzienie z jabłek:
• 2 kg jabłek
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżka bułki tartej
• 3 łyżeczki cynamonu

Pełny przepis na blogu cookierenka:
www.cookierenka.com

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, posiekaj z masłem, dodaj cukier puder i cukier waniliowy, a następnie żółtka, jajka oraz śmietanę lub jogurt. Zagnieć jednolite ciasto (ręcznie, mikserem planetarnym lub malakserem).
2. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią i schłodź w lodówce 30-60 minut.
3. Obierz jabłka i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, lekko odciśnij nadmiar soku, a następnie wymieszaj z bułką tartą, cynamonem i cukrem waniliowym.
4. Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia, a boki natłuść. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
5. Rozwałkuj 2/3 schłodzonego ciasta i wyłóż nim dno oraz boki tortownicy, nakłuj widelcem.
6. Rozłóż na cieście nadzienie jabłkowe, a pozostałą część ciasta zetrzyj na tarce o dużych oczkach równomiernie na wierzch.
7. Piecz 40-45 minut, w razie potrzeby przykrywając wierzch folią aluminiową na ostatnie 10-15 minut pieczenia.
8. Po całkowitym ostudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.