Cupcakes czekoladowo-piwne

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 1/2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 2/3 szklanki piwa
• 1/3 szklanki mleka
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę dobrej jakości gorzkiej czekolady (60% kakao)
• Krem czekoladowo-piwny:
• 113 g niesolonego masła, rozmiękczonego
• 3-4 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki kakao w proszku
• 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę dobrej jakości gorzkiej czekolady (60% kakao)
• 1/2 szklanki piwa
• 1/2 łyżeczki soli

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C i przygotuj formę na muffinki wyłożoną papilotkami.
2. Połącz w misce suche składniki: mąkę, cukier, kakao, sodę i sól.
3. Dodaj do suchych składników ekstrakt waniliowy, ocet, olej, piwo i mleko, a następnie wymieszaj na gładkie ciasto.
4. Wmieszaj do ciasta posiekaną czekoladę.
5. Rozlej ciasto do papilotek i piecz 18-22 minuty, sprawdzając patyczkiem, czy babeczki są upieczone.
6. Studź babeczki po wyjęciu z piekarnika.
7. Podgrzej w mikrofalówce przez 30 sekund piwo z kawałkami czekolady, a następnie wymieszaj na jednolitą masę.
8. Ubij masło na puszystą, białą masę, dodaj sól, cukier puder i kakao.
9. Wlewaj stopniowo mieszankę piwno-czekoladową, miksując do uzyskania jednolitego kremu, regulując gęstość ilością cukru pudru lub masy czekoladowej.
10. Udekoruj ostudzone babeczki kremem i podawaj.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.