CIASTO PIASKOWE
dodał(a) duszek aktualizacja: 
959
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 100 g mąki pszennej
- 200 g mąki ziemniaczanej
- 4 jajka
- 150 g masła lub margaryny
- 200 g cukru
- 100 ml wody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 torebka cukru wanilinowego
- otarta skórka z jednej cytryny
- 2 łyżeczki aromatu waniliowego
- szczypta soli
- cukier puder do posypania ciasta
- bułka tarta do posypania formy
Klasyczne ciasto piaskowe to lekki, puszysty wypiek pieczony w keksówce, którego charakterystyczna struktura wynika z połączenia mąki ziemniaczanej z pszenną. Cytrusowa nuta i wanilia nadają mu delikatny aromat, a posypanie cukrem pudrem to tradycyjne wykończenie. Sprawdzi się jako deser do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Przed wymieszaniem z masą ubite białka warto delikatnie napowietrzyć łyżką, aby ciasto zachowało puszystość charakterystyczną dla piaskowca.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną do miski, wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- Utrzyj miękkie masło z cukrem i cukrem wanilinowym.
- Dodaj żółtka, aromat waniliowy i startą skórkę z cytryny, miksując dalej.
- Wlewaj stopniowo wodę, cały czas mieszając masę.
- Wsypuj partiami mąkę, miksując do połączenia składników.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Delikatnie wmieszaj białka łyżką do masy jajeczno-maślanej.
- Formę keksową o długości 26 cm natłuść i posyp bułką tartą, następnie przelej ciasto.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50-60 minut, sprawdzając suchym patyczkiem.
- Po wystudzeniu na kratce posyp ciasto cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.