SAŁATKA BROKUŁOWA Z WARZYWAMI I JAJKIEM
dodał(a) duszek aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Składniki na sałatkę:
- średniej wielkości brokuł
- 4 jajka
- 8-10 pomidorków koktajlowych
- 1 szt. zielonego ogórka
- pół czerwonej papryki
- kawałek białej części pora
- dymka
- pół czerwonej cebuli
- garść kaparów
- 10 czarnych oliwek
- Składniki na sos:
- 2 łyżki gęstego jogurtu bałkańskiego
- 1 łyżka majonezu
- 2 ząbki czosnku
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- łyżeczka musztardy dijon (opcjonalnie)
Sałatka brokułowa to sycące danie łączące ugotowane na półtwardo brokuły ze świeżymi warzywami, jajkiem na twardo i oliwkami, całość podana z lekkim sosem jogurtowo-majonezowym. Sprawdzi się jako samodzielny posiłek lub dodatek do obiadu. Dzięki dużej ilości warzyw jest lekka, a jednocześnie dobrze komponuje się z pieczywem.
Wskazówka: Brokuły gotuj bez przykrycia, dzięki temu zachowają intensywny zielony kolor.
Przygotowanie
- Ugotuj brokuł na półtwardo w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru, gotując go bez przykrycia, aby zachował kolor.
- Ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz.
- Ostudzony brokuł podziel na mniejsze różyczki i przełóż do salaterki.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na ćwiartki i dodaj do brokułów.
- Dymkę, pora i czerwoną cebulę pokrój drobno, a paprykę i obranego ogórka pokrój w kostkę.
- Jajka pokrój i dodaj do warzyw, a oliwki przekrój na ćwiartki i dołóż razem z kaparami.
- Wymieszaj wszystkie składniki sałatki.
- Przygotuj sos, łącząc jogurt z majonezem, dodając przeciśnięty przez praskę lub starty czosnek, sól i pieprz, ewentualnie łyżeczkę musztardy dijon.
- Polej sałatkę sosem lub podaj go osobno.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.