Rozgrzewająca zupa z soczewicy z karmelizowaną cebulą

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 280 g soczewicy
• 400 g pokrojonych pomidorów z puszki
• 3 spore ziemniaki pokrojone w kostkę
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka mielonego kuminu
• 1/2 łyżki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki harissy w proszku
• 1,2 litra wody lub bulionu
• olej rzepakowy
• sól
• Karmelizowana cebula:
• 2 cebule
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 mała papryczka chili
• sok z 1/2 małej cytryny

Pełny przepis na blogu KULINARNE PRZYGOdy gatity:
kulinarneprzygodygatity.blogspot.com

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na rozgrzanym oleju rzepakowym.
2. Dodaj kumin, kolendrę i harissę, chwilę podsmaż razem z cebulą.
3. Wsyp opłukaną soczewicę, dodaj pomidory oraz wodę lub bulion i gotuj około 15 minut, aż soczewica zacznie mięknąć.
4. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj kolejne 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Dopraw solą.
5. W międzyczasie pokrój cebulę w cienkie plasterki, a papryczkę chili drobno posiekaj po usunięciu nasion.
6. Cebulę podsmaż na oleju na złoty brąz, następnie dodaj cukier, cynamon i chili i smaż dalej, mieszając.
7. Gdy cukier się rozpuści, wlej sok z cytryny i zdejmij patelnię z ognia.
8. Zupę podawaj z karmelizowaną cebulą, ewentualnie z dodatkiem jogurtu naturalnego.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga KULINARNE PRZYGOdy gatity.