Ciasto Cappuccino

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Biszkopt:
• jajko 5 szt.
• mąka pszenna 2 kopiaste łyżki
• mąka ziemniaczana 2 kopiaste łyżki
• cukier 6 łyżek
• kakao 1 kopiasta łyżka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Krem budyniowy:
• budyń waniliowy 2 szt.
• mleko 750 ml + 4 łyżki cukru
• miękkie masło 200 g
• czysta wódka 3 łyżki
• Masa kawowa:
• mleko 2 szklanki
• kawa cappuccino 8 łyżek
• śmietanka „Śnieżka” 2 torebki
• żelatyna 5 płaskich łyżek
• Poncz:
• gorąca woda 1/2 szklanki + kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka + czysta wódka 2 łyżki

Pełny przepis na blogu deserektv:
deserektv.pl

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną. Białka ubij na sztywno z cukrem, dodając stopniowo żółtka podczas miksowania.
2. Dodaj do masy jajecznej przesiane mąki z kakao i delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto do blachy 23 x 38 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 30 minut w temperaturze 175 stopni C, do suchego patyczka. Odstaw biszkopt do wystudzenia.
3. Ugotuj budyń z dwóch torebek, 750 ml mleka i 4 łyżek cukru, następnie ostudź go całkowicie. Ubij miękkie masło na puszysty krem i łącz je stopniowo z zimnym budyniem, dodając po łyżce. Na koniec wmiksuj wódkę.
4. Przygotuj poncz, rozpuszczając kawę rozpuszczalną w gorącej wodzie, a po ostudzeniu dodaj wódkę. Nakłuj biszkopt widelcem i nasącz go ponczem.
5. Zagotuj mleko z kawą cappuccino, ostudź i wstaw do lodówki do schłodzenia. Żelatynę zalej gorącą wodą, wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
6. Ubij schłodzone mleko kawowe ze śmietanką Śnieżka na sztywną pianę, na końcu dodając przestudzoną żelatynę.
7. Na nasączony biszkopt nałóż równą warstwę kremu budyniowego, a następnie szybko wylej masę kawową, ponieważ szybko tężeje. Wstaw ciasto do lodówki na całą noc, a przed podaniem posyp wierzch tartą czekoladą lub udekoruj bitą śmietaną.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga deserektv.