Pierożki ruskie w cieście calzone

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki drożdży w proszku (instant)
• 130-140 ml ciepłej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oliwy (lub oleju roślinnego)
• Farsz:
• 8 ziemniaków
• 250 g sera białego
• łyżka oliwy (lub oleju roślinnego)
• cebula
• sól
• pieprz ziołowy
• Do ozdoby:
• listki świeżego tymianku

Pełny przepis na blogu Kuchnia Letycji:
kuchnialetycji.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie przez 25 minut.
2. Wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier, dodaj oliwę i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
4. Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na oliwie przez około 3 minuty, aż się zrumieni.
5. Ugotowane i odcedzone ziemniaki zmiksuj praską z białym serem, dodaj podsmażoną cebulę, dopraw solą i ziołowym pieprzem, wymieszaj.
6. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na placek o grubości 3-4 mm i wykrawaj szklanką koła.
7. Na każde koło nałóż porcję farszu i dokładnie zlep brzegi, formując pierożki.
8. Ułóż pierożki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 210°C przez około 12 minut, aż się zarumienią.
9. Podawaj udekorowane listkami świeżego tymianku.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kuchnia Letycji.