Knedle ze śliwkami
dodał(a) Katarzyna F aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 całe jajko
- 1 żółtko
- sól do smaku
- Dodatki:
- śliwki
- cukier
- roztopione masło
- kwaśna śmietana
Knedle ze śliwkami to tradycyjne kluski z ciasta ziemniaczanego z całą śliwką w środku, znane w kuchni polskiej i czeskiej. Wyróżniają je puszyste, lekko słodkawe ciasto oraz owocowy, kwaskowaty środek. Świetnie sprawdzają się jako danie obiadowe lub deser, podane z masłem i śmietaną.
Wskazówka: Jeśli używasz dużych śliwek, pokrój je na mniejsze kawałki, aby knedle równomiernie się ugotowały i nie pękały podczas gotowania.
Przygotowanie
- Ugotowane i wystudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ubij.
- Na stolnicy połącz ziemniaki z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, całym jajkiem, żółtkiem i solą, zagniatając jednolite ciasto.
- Rozwałkuj ciasto, uformuj z niego rulon i pokrój na kawałki o długości około 3 cm.
- Z każdego kawałka uformuj kulkę, w środku umieść śliwkę (węgierkę lub kawałek większej śliwki) posypaną odrobiną cukru, a następnie dokładnie zalep brzegi, formując knedel.
- Gotowe knedle wrzucaj do lekko osolonej, wrzącej wody i gotuj około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Ugotowane knedle polej roztopionym masłem, posyp cukrem i podawaj z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Katarzyna F.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.